玉米脫粒設(shè)備機(jī)廠家告訴您玉米常識(shí)

每年一到了玉米收獲的季節(jié)，喜歡吃玉米的朋友，不在少數(shù)。您知道玉米怎么才能煮的香嗎，玉米的小常識(shí)告訴您。

1.加點(diǎn)鹽，但不要太多

煮玉米時(shí)，在水開后，往里面加少許鹽。少許的咸味，能夠更加突顯玉米本身的清甜的味道，入口之后，味道會(huì)更好！另外，燒煮時(shí)在水里加一點(diǎn)小蘇打(食用堿)，可以讓玉米更有營(yíng)養(yǎng)。

煮玉米前，可以先泡上 20 分鐘左右，再開大火煮熟。帶著薄衣煮，則可以保存下來(lái)一種獨(dú)特的谷物清香。

正因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，早在 3000 年前玉米就已經(jīng)被美洲的瑪雅人當(dāng)做自己的主食了。但是相較于水稻和小麥，玉米有一個(gè)先天的劣勢(shì)——如果不經(jīng)堿性溶液處理，玉米籽粒中所含的煙酸就無(wú)法釋放出來(lái)。這也是之前提到，在煮玉米時(shí)加一點(diǎn)小蘇打的原因啦。

2.玉米是粗糧嗎

不少人把玉米當(dāng)作一種粗糧，但是我們需要注意的是，玉米并非一種完美的食物。這里，特別需要提醒一下有糖尿病的朋友。新鮮玉米的升糖指數(shù)約 70，屬于比較高的升血糖食物。所以，千萬(wàn)不要被它們略顯粗糙的口感所蒙蔽，一定要注意控制攝入量，避免血糖控制不佳。

玉米的品種對(duì)于血糖也有不同的影響。黏玉米更容易推升血糖。另外，深度粉碎且長(zhǎng)時(shí)間熬煮的玉米粥，消化吸收起來(lái)很快，升血糖的作用，也很快。對(duì)于糖尿病朋友來(lái)說(shuō)，一方面，要注意吃玉米的量;另一方面，選擇非糯性的粗磨玉米碴，熬粥的時(shí)間短一點(diǎn)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，更有利于控制血糖。

3.玉米須煮水并不能降血壓、降血脂

所謂的玉米須其實(shí)是玉米的花粉管，作為植物繁殖器官的一部分，玉米須確實(shí)含有復(fù)雜的化學(xué)成分，比如黃酮類物質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)以及部分氨基酸。但是這些物質(zhì)就目前來(lái)看，很難直接作用于人體的代謝系統(tǒng)。在人類身上是否有效，還是個(gè)未知數(shù)。

4.甜玉米、紫玉米、花玉米，不是轉(zhuǎn)基因

甜玉米的種植歷史非常久遠(yuǎn)，而紫玉米和花粒玉米也是玉米自身基因發(fā)生改變，跟轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身沒啥關(guān)系。而且，中國(guó)還沒有批準(zhǔn)這類轉(zhuǎn)基因玉米的商業(yè)化種植，所以是不大可能在市面上買到轉(zhuǎn)基因甜玉米的。

以上是玉米脫粒機(jī)廠家告訴您的玉米小常識(shí)，提醒您簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是，玉米須煮水的降三高的功效，目前為止仍缺乏確切的證據(jù)。喝一點(diǎn)是可以，但別因?yàn)檫@個(gè)，耽誤正常用藥。